鉄火巻き

Uploaded on July 7, 2009
by angrydicemoose

鉄火巻きは、海苔がパリっとしてなきゃダメだ。

赤身の濃いところをシャリに合わせて切り、手際よく巻いていく。

手巻きなんてゴメンだ、

巻き簾でちゃんと巻いて、きっちり六っつに切ってくれなきゃイヤだ。

海苔を切る包丁の音が、小気味良く聞こえなきゃ困る。

そいつを、ちょろっと醤油につけて即座に食うのがいい。

箸なんて、野暮なものは使わない。