いか

Uploaded on July 7, 2009
by angrydic

イカを食うなら、握りがいい。

それもシャリの小さな、江戸前の粋な握りだ。

ワサビが透けて見える子イカを、キュっと握った涼し気な姿。

ほんの少しの煮切り醤油で口に運べば、スッと歯の通る儚いほどの軟らかさ。

ほのかな甘みが酢と混じり、堪らなく美味い。

夏の暑さを忘れさせる、そんな握りだ。