焼肉

肉が美味いのは冬だそうだが、焼肉屋は夏がいい。

こじゃれた店じゃなく、板の間にテーブルが並ぶような店で豪快に焼く。

七輪に炭、強火でサッと炙った肉を、少し甘みのあるタレで口に放り込む。

肉とタレの味を大ジョッキの生で流し、すぐさま次の肉を取る。

窓は全開、換気扇はフル回転でも追いつかない熱気と煙。

そんな、体中に匂いが染み付くような焼肉屋がいい。