天麩羅

天麩羅屋は、ごま油の香りがして頑固そうなおやじだったら、思わず期待してしまう。

まずはともかく、海老と鱚をだ。

揚がるのを待ちかねるようにして、さっとツユにくぐらせる。

口に入れと、熱々の衣とタネの甘み。

それを冷たいビールで流し込むと、自然に笑みが浮かぶ。

次は穴子だ。