鯖の塩焼き

Uploaded on August 4, 2009
by CathyCat

鯖の塩焼きを食うなら、焼きたてがいい。

ハラミの油が、泡を吹いてるようなヤツだ。

そのまま醤油をぶっかけるなんてことはしない。

醤油は小皿に、レモンを絞ってオリジナルのつけダレにする。

左手には、湯気を立てる白い御飯。

身をほぐしては、サッとつけダレをくぐらせて口に入れる。

鯖の脂とレモンの酸味、そこへ白い飯を押し込む。

あるいはつけダレにくぐらせた身を、ご飯の上に乗せて掻き込んでもいい。

鯖が骨だけになるまで止まらない、快楽のひと時だ。